ครัวอัปษร
 สาขา ถนนสามเสน (ท่าวาสุกรี)
 สาขา ถนนดินสอ (เสาชิงช้า)
 สาขา ถนนสนามบินน้ำ (นนทบุรี)
 สาขา กาญจนาภิเษก (ถนนกาญจนาภิเษก)
 สาขา ราชพฤกษ์ (ถนนราชพฤกษ์)
 สาขา นครอินทร์ (แอบแซ่บ)
 รายการอาหาร (Food Menu)
    นานาสาระ
กินอย่างไรให้ผอม
สารให้ความหวานในอาหาร
กินอย่างไรให้สุขภาพดี
วันนี้คุณกินข้าวเช้าหรือยัง
เผย 28 เคล็ดลับ
ลดน้ำหนักด้วยอาหารไทย
ดูแลสุขภาพด้วยแป้งและผัก
กินผลไม้ถูกเวลา...เพิ่มคุณค่า
ลดน้ำหนักให้เหมาะกับตัวเอง
ยอดอาหารคงความอ่อนเยาว์
10 สารต้านอนุมูลอิสระ 10 สารต้านอนุมูลอิสระ
ไดเอท แต่ไม่อด
อาหารทำลายกระดูก
ปรับสมดุลชีวิตง่ายๆด้วยตัวเอง
7 สูตรเพิ่มความฉลาด
งา เมล็ดจิ๋ว แจ๋วด้วยคุณค่า
หม่ำปลาทะเล เสริมความจำ
อาหารเผาผลาญไขมัน
บริหารลมหายใจ
มะเขือเทศ มหัศจรรย์
อาหาร 6 ชนิด พิชิตไขมัน
อาหารกับโรคมะเร็ง อาหารกับโรคมะเร็ง
    เว็บไซด์ที่เกี่ยวข้อง
หมึกแดง
EDT Guide
โหยหิว หิ้วท้อง ชวนกิน
Eating Out Loud
จัดจ้าน เข้มข้น ถึงรสเมนูไทย
Austin Bush Photography
1 ใน 50 ร้านที่อร่อยที่สุดในโลก
ร้านอาหารไทย อร่อยแรง
Open Rice
ครัวคุณต๋อย ช่อง 3
CNN Travel
The New York Times
The Observer
    WEB LINK
We Love the King We Love Thailand
FACEBOOK @ครัวอัปษร Kruaapsorn
รีวิว จาก Wongnai ถึง ครัวอัปษร
รีวิว จาก Tripadvisor ถึง ครัวอัปษร
INSTAGRAM #KRUAAPSORN
    สถิติผู้เยี่ยมชม
    สถิติเข้าชมขณะนี้
2 Users online
งา เมล็ดจิ๋ว แจ๋วด้วยคุณค่า
"เล็กพริกขี้หนู" สำนวนนี้ไม่ได้ยกเอามากล่าวชม "พริก" แต่อย่างใด แต่กำลังจะกล่าวถึงเมล็ดพืชเม็ดจิ๋วที่อุดมไปด้วยสารอาหาร นั่นก็คือ "งา" และหมายรวมไปถึงงาดำและงาขาว แม้ว่าส่วนใหญ่แล้วเราจะเห็นคุณค่าของ "งา" ก็เพียงแค่นำมาโรยตกแต่งอาหารเท่านั้น น้อยคนหนักที่จะรู้ถึงคุณค่าอนันต์
 
 

สารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดงา ล้วนแต่มีประโยชน์ทั้งสิ้น เช่น โปรตีนในงา มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย คือ "กรดอะมิโนเมธิโอนีน" ใน ขณะที่ถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนจำเป็นชนิดนี้น้อย จึงเป็นเหตุผลให้ชาวมังสวิรัติทั้งหลายใส่งาลงไปในอาหารถั่วเหลืองที่รับ ประทาน เพื่อเพิ่มสารโปรตีนให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และยังมีน้ำมันงาที่ใช้ปรุงอาหารได้ดี เพราะมีกลิ่นหอมและกรดไขมันที่มีประโยชน์

ในเมล็ดงามีน้ำมันมาก จึงสามารถสกัดออกมาเป็นน้ำมันงาที่มีคุณสมบัติดีเยี่ยม คือ มีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวสูง ทั้ง "กรดไขมันโอเมก้า3" และ "กรดไขมันโอเมก้า6" มีคุณสมบัติช่วยลดคลอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคหัวใจ ทำให้ระบบหัวใจแข็งแรง นอกจากนี้ ยังมีกรดไขมันไลโนเลอิค ซึ่งช่วยทำให้ผมดกดำ และบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่น

 

งายังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ โดยเฉพาะ "แคลเซียม" ที่มีมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง อีกทั้งยังมากด้วยวิตามินบีชนิดต่างๆ ซึ่งดีต่อระบบประสาท ช่วยทำให้นอนหลับสบาย ร่างกายกระฉับกระเฉง พร้อมกันนั้นยังมีสารบำรุงประสาทด้วย และวิตามินอีเป็นตัวแอนติออกซิแดนท์ที่ช่วยต้านมะเร็ง

  หากรับประทานงาเป็นประจำ จะช่วยให้นอนหลับ กระปรี้กระเปร่า ป้องกันโรคเหน็บชา บำรุงกระดูก ป้องกันอาการท้องผูก บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร และช่วยบำรุงรากผม แม้กระทั่งตำรายาอายุรเวทโบราณ ยังบอกว่า หากใช้น้ำมันงาดิบนวดตัวในตอนเช้าก่อนอาบน้ำ จะช่วยปรับระบบประสาทและระดับฮอร์โมน ให้เข้าสู่สภาวะสมดุล ช่วยคลายเครียดทำให้จิตใจสงบ หรือถ้านำไปนวดตัว จะช่วยขจัดความเมื่อยล้า คลายกล้ามเนื้อ บรรเทาอาการปวดเข่า เคล็ดขัดยอก และทำให้กล้ามเนื้อไม่เหี่ยวย่น ดูอ่อนเยาว์อยู่เสมอ

ด้วยคุณค่าที่มากมายเหล่านี้ ทำให้น้ำมันงาดิบมีราคาแพง และถูกยกย่องจากโบราณถึงปัจจุบันให้เป็น
"ยาอายุวัฒนะ"

Copyright © 2009 Krua Apsorn.